內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學呼和浩特市/農(nóng)林類/公辦/內(nèi)蒙古自治區(qū)

普通本科

官方電話：0471-4311359

官方網(wǎng)址：https://www.imau.edu.cn/ 招生網(wǎng)址：http://zhaosheng.imau.edu.cn

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學

創(chuàng)辦時間1952年
學歷層次普通本科
辦學性質(zhì)公辦
主管部門內(nèi)蒙古自治區(qū)
學校類型農(nóng)林類
電子郵箱nndzsb@163.com
占地面積 約3360畝
內(nèi)蒙古呼和浩特市賽罕區(qū)昭烏達路306號
1. 主校區(qū) 內(nèi)蒙古呼和浩特市賽罕區(qū)昭烏達路306號

乳品工程

食品科學與工程類四年本科

學科：工學
門類：食品科學與工程類
專業(yè)名稱：乳品工程

本專業(yè)是培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結(jié)構(gòu)合理，具有較扎實的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品科學研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才；畢業(yè)生通過食品生物化學、乳品化學、管理學和乳品安全與質(zhì)量控制、乳品科學、乳品加工等專業(yè)知識的學習，為在乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品廠設(shè)計等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究和工程設(shè)計工作奠定堅實的理論基礎(chǔ)。

乳品工程主要研究生物化學、乳品化學、乳品微生物、乳品加工、食品營養(yǎng)等方面的基本知識和技能，在乳品加工行業(yè)進行乳制品加工、研發(fā)、品質(zhì)檢測等。例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發(fā)嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發(fā)酵制成酸奶，生產(chǎn)加工奶片、奶酪、奶油等各類乳制品。關(guān)鍵詞：生牛乳牛奶酸奶奶粉

《食品生物化學》、《食品營養(yǎng)學》、《食品工程原理》、《乳品化學》、《乳品機械設(shè)備》、《乳品微生物學》、《液態(tài)乳品科學與技術(shù)》、《固態(tài)乳品科學與技術(shù)》、《原料奶生產(chǎn)技術(shù)》、《乳品工廠設(shè)計》