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本專業(yè)培養(yǎng)學生具備分析研究食藥用菌資源、栽培育種、產(chǎn)品加工和菌物藥等理論知識與生產(chǎn)能力,從事菌物開發(fā)與利用的生產(chǎn)、管理及科研工作,培養(yǎng)自主學習、自主創(chuàng)新及自主管理等能力的復合型人才。
《蕈菌分類學》、《菌物生物學基礎》、《菌物化學》、《菌物資源學》、《菌類作物栽培學》、《菌類產(chǎn)品加工學》、《菌類作物育種菌種學》、《菌類作物病蟲害防治》、《菌物生物技術》、《普通微生物學》、《菌類作物機械設備與原理》、《菌物生物信息學》、《菌類產(chǎn)品營銷學》等。