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烹飪與營養(yǎng)教育主要研究烹飪、營養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識和技能，進(jìn)行食品營養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專院校的教學(xué)等。例如：藥膳、營養(yǎng)餐的研發(fā)，菜品營養(yǎng)的合理配比，技校烹飪與營養(yǎng)類專業(yè)的教學(xué)等。 關(guān)鍵詞：烹飪營養(yǎng)餐飲教學(xué)
《飲食文化概論》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《烹飪化學(xué)》、《餐飲企業(yè)管理》、《中國飲食保健學(xué)》、《實用營養(yǎng)學(xué)》、《管理學(xué)》、《心理學(xué)》、《教育學(xué)》
河南工業(yè)大學(xué)
南京財經(jīng)大學(xué)
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
武漢輕工大學(xué)
中南林業(yè)科技大學(xué)
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
江蘇科技大學(xué)