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圖片描述

茅臺(tái)學(xué)院 遵義市/理工類(lèi)/民辦/貴州省教育廳

普通本科

官方電話：0851-28797042,0851-28797033

官方網(wǎng)址：https://www.mtxy.edu.cn/ 招生網(wǎng)址：https://www.mtxy.edu.cn/xzbm//zsjyc/

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茅臺(tái)學(xué)院

  • 創(chuàng)辦時(shí)間2017年
  • 學(xué)歷層次普通本科
  • 辦學(xué)性質(zhì)民辦
  • 主管部門(mén)貴州省教育廳
  • 學(xué)校類(lèi)型理工類(lèi)
  • 電子郵箱moutaiinstitute@163.com
  • 占地面積 約1079畝
  • 貴州省仁懷市魯班大道
    1. 主校區(qū) 貴州省仁懷市魯班大道

葡萄與葡萄酒工程

  • 學(xué)科：工學(xué)
  • 門(mén)類(lèi)：食品科學(xué)與工程類(lèi)
  • 專(zhuān)業(yè)名稱：葡萄與葡萄酒工程

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)、營(yíng)銷(xiāo)管理等方面的基本知識(shí)和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過(guò)程的知識(shí)和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲(chǔ)藏、營(yíng)銷(xiāo)等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。 關(guān)鍵詞：葡萄發(fā)酵紅酒香檳

《食品工程原理》、《普通微生物學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機(jī)械與設(shè)備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)》、《釀酒葡萄品種學(xué)》、《葡萄病蟲(chóng)害防治》、《葡萄酒分析檢測(cè)》

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