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新疆農(nóng)業(yè)大學 烏魯木齊市/農(nóng)林類/公辦/新疆維吾爾自治區(qū)

普通本科

官方電話：0991-8763007,0991-8762045,0991-8762714

官方網(wǎng)址：http://www.xjau.edu.cn 招生網(wǎng)址：

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新疆農(nóng)業(yè)大學

  • 創(chuàng)辦時間1952年
  • 學歷層次普通本科
  • 辦學性質(zhì)公辦
  • 主管部門新疆維吾爾自治區(qū)
  • 學校類型農(nóng)林類
  • 電子郵箱ndzb@xjau.edu.cn
  • 占地面積 約6015畝
  • 老滿城校區(qū)：新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙...
    1. 主校區(qū) 老滿城校區(qū)：新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)農(nóng)大東路311號...

葡萄與葡萄酒工程

  • 學科：工學
  • 門類：食品科學與工程類
  • 專業(yè)名稱：葡萄與葡萄酒工程

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲藏、營銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。 關鍵詞：葡萄發(fā)酵紅酒香檳

《食品工程原理》、《普通微生物學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機械與設備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術》、《釀酒葡萄品種學》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測》

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