沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽市/農(nóng)林類/公辦/遼寧省

普通本科

官方電話：024-88490405

官方網(wǎng)址：http://www.syau.edu.cn/ 招生網(wǎng)址：http://zs.syau.edu.cn

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)

創(chuàng)辦時間1952年
學(xué)歷層次普通本科
辦學(xué)性質(zhì)公辦
主管部門遼寧省
學(xué)校類型農(nóng)林類
電子郵箱zsgzbgs@syau.edu.cn
占地面積 約10246畝
遼寧省沈陽市沈河區(qū)東陵路120號
1. 主校區(qū) 遼寧省沈陽市沈河區(qū)東陵路120號

糧食工程

食品科學(xué)與工程類四年本科

學(xué)科：工學(xué)
門類：食品科學(xué)與工程類
專業(yè)名稱：糧食工程

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體等全面發(fā)展的，具備糧食工程方面知識和設(shè)計研究能力，具有較強理論能力和實踐能力的高級工程技術(shù)人才；主要學(xué)習(xí)糧食化學(xué)、化工原理、糧食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理論和基本知識，系統(tǒng)進行有關(guān)糧食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的實驗技能、工程實踐、科學(xué)研究與工程設(shè)計方法的基本訓(xùn)練，具有對糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、工程設(shè)計、科研與開發(fā)的基本能力。

糧食工程主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識和技能，包括糧食與制品加工和儲藏過程中所發(fā)生的化學(xué)、微生物、物性等變化、糧油產(chǎn)品加工工藝與裝備、糧食儲藏與運輸?shù)?。例如：花生油、菜籽油等食用油的生產(chǎn)，玉米面、燕麥等粗糧食品的加工生產(chǎn)，小米、面粉等糧產(chǎn)品的儲藏和運輸?shù)取?關(guān)鍵詞：稻谷玉米花生油面粉

《糧食生產(chǎn)技術(shù)》、《糧食產(chǎn)品加工》、《糧食貯藏》、《糧食運輸》、《糧食市場營銷》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《糧油加工工藝》、《發(fā)酵食品工藝》