東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 哈爾濱市/農(nóng)林類(lèi)/公辦/黑龍江省

普通本科 211工程雙一流

官方電話：0451-55190419

官方網(wǎng)址：http://www.neau.edu.cn 招生網(wǎng)址：http://zsb.neau.edu.cn/

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

創(chuàng)辦時(shí)間1948年
學(xué)歷層次普通本科
辦學(xué)性質(zhì)公辦
主管部門(mén)黑龍江省
學(xué)校類(lèi)型農(nóng)林類(lèi)
電子郵箱zsb@neau.edu.cn
占地面積 約7446畝
黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)長(zhǎng)江路600號(hào)
1. 主校區(qū) 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)長(zhǎng)江路600號(hào)

糧食工程

食品科學(xué)與工程類(lèi)四年本科

學(xué)科：工學(xué)
門(mén)類(lèi)：食品科學(xué)與工程類(lèi)
專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：糧食工程

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體等全面發(fā)展的，具備糧食工程方面知識(shí)和設(shè)計(jì)研究能力，具有較強(qiáng)理論能力和實(shí)踐能力的高級(jí)工程技術(shù)人才；主要學(xué)習(xí)糧食化學(xué)、化工原理、糧食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理論和基本知識(shí)，系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)糧食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的實(shí)驗(yàn)技能、工程實(shí)踐、科學(xué)研究與工程設(shè)計(jì)方法的基本訓(xùn)練，具有對(duì)糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、工程設(shè)計(jì)、科研與開(kāi)發(fā)的基本能力。

糧食工程主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括糧食與制品加工和儲(chǔ)藏過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)、微生物、物性等變化、糧油產(chǎn)品加工工藝與裝備、糧食儲(chǔ)藏與運(yùn)輸?shù)取＠纾夯ㄉ?、菜籽油等食用油的生產(chǎn)，玉米面、燕麥等粗糧食品的加工生產(chǎn)，小米、面粉等糧產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)取?關(guān)鍵詞：稻谷玉米花生油面粉

《糧食生產(chǎn)技術(shù)》、《糧食產(chǎn)品加工》、《糧食貯藏》、《糧食運(yùn)輸》、《糧食市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《糧油加工工藝》、《發(fā)酵食品工藝》