山東中醫(yī)藥大學(xué) 濟(jì)南市/醫(yī)藥類/公辦/山東省

普通本科

官方電話：0531-81650251,18354122627

官方網(wǎng)址：https://www.sdutcm.edu.cn/ 招生網(wǎng)址：http://zhaosheng.sdutcm.edu.cn

山東中醫(yī)藥大學(xué)

創(chuàng)辦時間1958年
學(xué)歷層次普通本科
辦學(xué)性質(zhì)公辦
主管部門山東省
學(xué)校類型醫(yī)藥類
電子郵箱zb@sdutcm.edu.cn
占地面積 約2039畝
山東省濟(jì)南市長清區(qū)大學(xué)科技園大學(xué)路465...
1. 主校區(qū) 山東省濟(jì)南市長清區(qū)大學(xué)科技園大學(xué)路4655號

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)類四年本科

學(xué)科：醫(yī)學(xué)
門類：公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)類
專業(yè)名稱：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分（包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)素等成分）在機(jī)體里分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科；本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才；要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識；掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能；能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī)；具有一定的社會醫(yī)學(xué)知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)主要研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分在機(jī)體里的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生的監(jiān)督與檢測等。例如：針對不同疾病的臨床營養(yǎng)食譜的編寫，食品內(nèi)細(xì)菌、霉菌的檢測，營業(yè)餐館衛(wèi)生的監(jiān)督管理等。關(guān)鍵詞：營養(yǎng)食物衛(wèi)生霉菌

《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品工藝學(xué)》、《食品毒理學(xué)》、《烹調(diào)學(xué)》、《生理學(xué)》、《生物化學(xué)》、《流行病學(xué)》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：食品質(zhì)量與安全。