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圖片描述

蚌埠醫(yī)學(xué)院 蚌埠市/醫(yī)藥類/公辦/安徽省

普通本科

官方電話:0552-3178336

官方網(wǎng)址:http://www.bbmc.edu.cn 招生網(wǎng)址:https://jwc.bbmc.edu.cn/zsxx.htm

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蚌埠醫(yī)學(xué)院

  • 創(chuàng)辦時(shí)間1958年
  • 學(xué)歷層次普通本科
  • 辦學(xué)性質(zhì)公辦
  • 主管部門(mén)安徽省
  • 學(xué)校類型醫(yī)藥類
  • 電子郵箱bbmczsk@126.com
  • 占地面積 約1760畝
  • 安徽省蚌埠市東海大道2600號(hào)
    1. 主校區(qū) 安徽省蚌埠市東海大道2600號(hào)

食品質(zhì)量與安全

  • 學(xué)科:工學(xué)
  • 門(mén)類:食品科學(xué)與工程類
  • 專業(yè)名稱:食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),熟悉國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量與安全的前沿理論知識(shí)以及現(xiàn)代科學(xué)研究方法,掌握科研和撰寫(xiě)學(xué)術(shù)論文的方法,具備較強(qiáng)的科研能力和廣博的知識(shí)視野,能夠熟練應(yīng)用國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)文獻(xiàn)資料,具有較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐能力,具有理論創(chuàng)新精神以及向權(quán)威挑戰(zhàn)的批判精神的應(yīng)用研究型人才。畢業(yè)生應(yīng)具有較高的政治覺(jué)悟、良好的文化和專業(yè)素養(yǎng),掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),具有分析解決食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)和食品生產(chǎn)營(yíng)銷企業(yè)質(zhì)量管理中一般問(wèn)題的能力。

食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能,包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和食品安全檢測(cè)等,在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如:食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督,食品添加劑含量的檢測(cè),保健食品的功能檢測(cè),特殊類食品貯藏方法的研究等。 關(guān)鍵詞:食品安全添加劑衛(wèi)生

《食品工程原理》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《安全食品》、《食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)原理及技術(shù)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品供應(yīng)鏈管理》、《低酸罐藏食品與安全》、《功能性食品與保健功效評(píng)價(jià)》、《糧油食品加工與質(zhì)量控制》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):功能食品。